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Mise en bouche
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| Plateau de canapés assortis Mini bouchée au crabe Croustade berrichone Navette Périgourdine Mini brioche au sésame et asperges Mini brioche au pavot et chèvre |
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Pain Surprise
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| Pain surprise (50 pièces) Charcuterie 5 Fromages Poissons Poulet estragon et curry Emmental, raisins / Roquefort, noix Brioche mousseline Saumon, tarama, crabe Mousse de foie gras et magret fumé |
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Les sucrés
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| Fours sucrés Mini macarons fourrés Mini cannelé Bordelais Fours secs Mirlitons |
Nos Formules & Tarifs
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Lecourbe
9,50 € / personne - 9 pièces / personne |
Belleville
12,20 € / personne - 12 pièces / personne |
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Canapés assortis 2 |
Canapés assortis 3 Brioche asperges et sésame 1 Pain surprise 4 Croustille de tartare de saumon 1 Fours frais sucrés 4 |
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Vaugirard
15,60 € / personne - 15 pièces / personne |
Courcelles
18,80 € / personne - 18 pièces / personne |
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| Canapés assortis 3 Navette au saumon fumé 1 Brochette de magret au raisin 1 Mini bouchée au crabe 1 Pain surprise 4 Tartine gourmande au chèvre 1 Fours frais sucrés 4 |
Canapés assortis 3 Bouchée au roquefort 1 Pain surprise 4 Brochettes artichaut au Parme 2 Navette asperges et sésame 1 Croustilles à la tapenade 2 Brochette de gambas 1 Fours frais sucrés 4 |
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Mini brochettes
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| Parme au melon San Danièle au Conté et basilic Magret de canard fumé et raisins Tomate et mozzarelle Saumon fumé au chèvre et ciboulette Gambas mexicaine Sole au safran |
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Mini cassolettes
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| Tartare de saumon Pétoncle à la badiane Gâteau de courgettes au coulis Mille feuilles périgourdin Brouillade d'œuf au saumon fumé Brouillade d'œuf au chèvre et tomates Saumon en croque au sel |
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Les pieces prestiges
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| Canard et ses magrets au foie gras Effeuillade d'artichaut Cascade de parme au melon ou figues Panier jardinier et ses sauces Plateau de mignardises de fromages |
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Les mignardises
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| Les grignottes de poulets Tartines gourmandes Endives au foie gras Tapenade Chèvre saumon fumé Les gambas papillons Les abricots et pruneaux au bacon Les panachés exotiques |
Nos Formules & Tarifs
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République
21,60 € / personne - 19 pièces / personne |
Villette
25,80 € / personne - 22 pièces / personne |
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| Canapés assortis 3 Pain surprise 4 Brochette de magret au raisin 1 Cassolette de dos de saumon aux herbes 1 Pruneaux au bacon 1 Brouillade d’œuf au basilic 1 Baby aux asperges et sésame 1 Bouchée au crabe 1 Feuilleté mendiant 1 Tartine gourmande à la tapenade 1 Macaron fourré 1 Fours frais sucrés 3 |
Canapés assortis 3 Pain surprise 4 Croustilles de tartare de saumon 2 Brochettes d’artichaut au Parme 2 Cassolette de pétoncles badiane 1 Parfait d’avocat aux crevettes 1 Croustade berrichonne 1 Navette périgourdine 1 Timbaline de taboulé à la menthe 1 Bouchée au crabe 1 Tartine gourmande à la tapenade 1 Mini crème brûlée 1 Fours frais sucrés 3 |
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Neuilly
29,90 € / personne - 25 pièces / personne |
Paradis
32,90 € / personne - 28 pièces / personne |
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| Canapés assortis 2 Pain surprise 4 Navette tomate et chèvre1 Brochette Agneau au curry 1 Aiguillette de canard tanddori au chetney de pêches 1 Effeuillades d’artichaut au foie gras 2 Cuillère chinoise aux crevettes 1 Gâteau de courgettes au coulis 1 Brochette d’écrevisse Hawaïenne 1 Tartine gourmande à la tapenade 1 Pince de crabe rouge aux herbes 1 Abricots au bacon 2 Mignardises de fromage 2 Amarena au chocolat blanc 1 Choco’croc 1 Fours sucrés 3 |
Canapés assortis 2 Pain surprise 4 Tartine gourmande figue au foie gras 1 Croustilles de tartare de saumon 2 Cuisses de caille confite 2 Navette poulet estragon 1 Timbaline d’avocat aux crevettes 1 Maraîchère de tourteaux 1 Queues de gambas papillon 2 Panachés exotiques 2 Brochette d’artichaut au Parme 1 Mini bouchée au crabe 1 Pruneaux au bacon 1 Mignardise de fromage 1 Ile flottante 1 Poire aux épices douces et cannelle 1 Fours sucrés 4 |
Voici quelques exemples de propositions
Forfait à 5.50 €/pers. : 1 coupe de pétillant aux fleurs + 6 amuses bouches
Forfait à 7.50 €/pers. : 1 coupes de crémant de Loire + 6 amuses bouches
Forfait à 8.50 €/pers. : 1 coupe de pétillant aux fleurs + 9 amuses bouches
Forfait à 9.00 €/pers. : 1 coupe de champagne + 6 amuses bouches
Forfait à 12.50 €/pers. : 2 coupes de champagne + 6 amuses bouches
Est inclus des gâteaux secs, les boissons sans alcool, le nappage, la vaisselle et le service si besoin.
| Quelques propositions de cocktails sans alcool… remonter |
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- le cocktail « Endurio » : nous pouvons servir des diabolo au sirop de lavande, violette, mimosa, nous pouvons aussi servir du jus d’orange à la violette. Les pensées fraîches sont faciles à se procurer, nous pourrons les mettre en décoration avec les amuses bouches. - le cocktail « spellbound » : diabolo au sirop de coquelicot, à la mandarine aux épice, jus d’abricot au sirop de coquelicot ou jus de banane au sirop de rose. Nous pouvons accompagner les amuses bouches de capucines qui sont dans les tons jaune-oranges. - le cocktail « libretto » : diabolo au bleuet, au géranium, jus d’orange au sirop de rose. Les amuses bouches peuvent être accompagnés d’orchidées de couleur violet vif. Prix par personne : 4,50€ avec deux amuses-bouches, fleurs fraîches et cocktail (vaisselle, nappage inclus) |
| Formule famille… |
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Prix moyennant 9 euros par personne, est inclus :
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| Les Amuses-Bouches Froids… (0.60 euro l’unité) remonter |
| - toasts au saumon fumé à l’aneth - toasts au guacamole et crevettes roses - toasts au saucisson sec - toasts à la tartinade de thon - toast aux œufs de lump rouges et noirs - toasts à la mousse de canard - toasts au fromage frais et miette de jambon fumé - brochette de légumes - brochette à l’italienne - melon au porto - navette fourrée - tartelette au boudin noir - blinis aux queues d’écrevisses - etc |
| Les Amuses-Bouches Chauds (si four sur place)…(0.60 euro l’unité) |
| - flaminkeusch - tartelette au boudin noir - assortiment de feuilleté - pruneau au lard - mini pizza - etc |
| Les Mignardises (0.60 euro l’unité) |
| - croquant au chocolat - amandine aux poires - fondant au chocolat - chouquette - tartelette aux fruits de saisons - tartelette crumble aux pommes - macaron aux framboises - etc |
| Les Verrines (1 euro l’unité) |
| - suivant saison |
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SPECIAL GOUTER |
| BOISSONS FROIDES Pétillant aux fleurs Vin blanc aux herbes Rosé pamplemousse Jus de fruits, Coca-cola Diabolo fête foraine |
| ASSORTIMENT DE MIGNARDISES Eclair, opéra, tartelette citron, bavarois fruits rouges, fondant au chocolat, tartelette myrtille, moelleux noix de coco, marbré au 3 chocolats, meringues, chouquettes, brownie, macaron, etc |
| FRIANDISES Assortiment de friandises, brochette de fruits, bonbons en vrac, pain d’hérisson |